Video: Chefs em Ação | Brownie com mousse de maracujá assado - 21 de dezembro de 2017

Chefs em Ação | Brownie com mousse de maracujá assado - 21 de dezembro de 2017

Chefs em Ação | Brownie com mousse de maracujá assado - 21 de dezembro de 2017 Brownie com mousse de maracujá assado Ingredientes: Geleia de maracujá 200g (aproximadamente 2 unidades) de semente e polpa de maracujá 50g (¼ de xícara de chá) de açúcar refinado Suco de ½ limão tahiti Modo de Preparo: 1. Em uma panela média colocar o maracujá e o açúcar. 2. Deixar cozinhar por alguns minutos, até começar a engrossar, aproximadamente 5 minutos. 3. Desligar o fogo e adicionar o suco de limão. 4. Misturar bem e reservar. Brownie Ingredientes: 240g (2 barras de 120g cada) de chocolate meio amargo 240g (1 barra e 1/5 de tablete) de manteiga sem sal 190g (1 xícara rasa) de açúcar refinado 100g (½ xícara e 1 colher de sopa) de farinha de trigo 3 ovos 3g (½ colher de chá) de fermento químico em pó 100g (1 ½ xícara de chá) de nozes Modo de Preparo: 1. Em uma vasilha que vá ao micro-ondas derreter o chocolate com a manteiga. 2. Quando estiverem completamente derretidos e homogeneizados, adicionar o açúcar. 3. Colocar a farinha, os ovos e o fermento em pó. 4. Quebrar, grosseiramente com as mãos, as nozes. 5. Incorporar todos os ingredientes. 6. Colocar em forma untada e forrada com papel manteiga. 7. Assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 20 minutos. Mousse assado Ingredientes: 500g (1 ¼ de lata) de leite condensado 100ml (1/3 de xícara e 3 colheres de sopa) de suco concentrado de maracujá 30ml Suco de 1/2 limão tahiti Modo de Preparo: 1. Em uma vasilha colocar todos os ingredientes e com um batedor de arame homogeneizar o creme. 2. Colocar sobre o brownie assado e ainda quente. 3. Espalhar por toda a superfície superior do brownie e colocar novamente no forno. 4. Assar por 5 minutos, ou até ao encostar o dedo o creme não grude, à 180°C. Montagem: 1. Após assados o brownie e o mousse colocar a geleia fria sobre o creme de maracujá. 2. Caso queira pode usar alguma decoração de chocolate. 3. Sirva quente com uma bola de sorvete ou frio sem companhamento. REDE APARECIDA A TV de Nossa Senhora http://www.A12.com/tvaparecida http://facebook.com/aparecidatv http://twitter.com/tvaparecida http://instagram.com/tvaparecida Baixe o nosso Aplicativo gratuitamente no seu celular, tablet ou iPad.
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